Natuurlijk wil je je groente en fruit zo langdurig mogelijk bewaren. Wanneer je een bedrijf hebt, zul je namelijk een voorraad moeten hebben. En deze mag natuurlijk niet bederven. Om ervoor te zorgen dat het voedsel zo lang mogelijk goed blijft, is een goede en speciale koeling essentieel. In dit artikel vertellen wij je graag meer over de diverse mogelijkheden.
Complete koelcel van Dijksma Koudetechniek
Wanneer je het gelijk goed wilt doen, kun je het beste gaan voor een complete koelcel. Hierdoor weet je zeker dat je genoeg ruimte hebt om alles op te slaan en kun je overal makkelijk bij. Bovendien kunnen de koelcellen van Dijksma Koudetechniek volledig naar wens gemaakt worden! Voordat je hiermee aan de slag gaat is het goed om een aantal vragen bij jezelf na te gaan. Wat is het doel van de koelcel bijvoorbeeld? En hoeveel ga je hem gebruiken? Wanneer je zaken als deze duidelijk hebt voor jezelf kun je vervolgens gericht op zoek gaan naar een geschikte koelcel!
ULO-bewaring bij peren en appels
Beschik je over grote hoeveelheden peren, appels, bessen en ander fruit dat bewaard moeten worden? Dan is ULO-bewaring het meest geschikt. Wat houdt dit dan precies in? De letters ULO staan voor Ultra Low Oxygen. Dat wil zeggen dat er in de koelcel een zeer laag zuurstofgehalte met een verhoogd CO2 gehalte wordt gecombineerd voor een optimale koeling. Op deze manier blijft de kwaliteit en de smaak van het fruit helemaal intact.
Kistenbewaring voor winterpeen, witlof, aardappelen en uien
Diverse groentes als winterpeen, witlof, aardappelen en uien hoeven niet gekoeld te worden. Voor deze producten kun je namelijk het beste een kistenbewaring gebruiken. De winterpeen zal bijvoorbeeld niet uitdrogen doordat de vochttrekking zo laag mogelijk plaatsvindt. Schimmels worden bovendien voorkomen en schadelijke stoffen kunnen heel makkelijk afgevoerd worden door deze manier van bewaring toe te passen.
In eerste instantie denk je misschien dat alle groentes en fruit op dezelfde manier bewaard kunnen worden. Dit is echter niet het geval. Er zit wel degelijk verschil in. Raadpleeg daarom altijd een bedrijf gespecialiseerd in koudetechniek en vraag advies! Hetzelfde geldt voor het onderhouden van de verschillende koeltechnieken en het oplossen van storingen. Ga niet zelf aan de slag, maar laat je informeren door een professional.